Als je Bibliotheek Mariënburg binnenkomt, loop je rechts al snel tegen een koffiebar aan. Voorheen was dit Coffeelovers, maar sinds begin dit jaar zit er een nieuwe zaak: Momentho. Thomas Mijnhijmer (28) heeft grootse plannen voor zijn koffiebar in de Nijmeegse bieb. "Nu ben ik nog volop bezig met het opstarten van m'n nieuwe bedrijf, maar in de toekomst zou ik graag mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aannemen", vertelt Thomas. "Die maken nu al onze taarten.